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午餐吃香菜 提升工作效率好處多

香菜又名芫荽,是一種用來提味的香料植物,很多日本人害怕或討厭它的特殊氣味而不敢吃。其實,香菜對人體有很多益處,尤其中午吃香菜還能提升工作效率,到底是為什麼呢?

午餐吃香菜 提升工作效率好處多

香菜又名芫荽,很多日本人害怕或討厭它的特殊氣味而不敢吃,但其實香菜對人體有很多益處。(圖取自Pixabay圖庫)

根據「東洋經濟online」,香菜屬於傘形科植物,該科植物最大的特色就是具有放鬆效果,使大腦保持清晰。這裡所謂的放鬆不是指發睏想睡,而是說香菜有助去除焦慮感,調整精神狀態,讓人做出冷靜判斷,所以說中午適合吃香菜。

香菜獨特的味道來自「芳樟醇」、「甘露醇」等揮發性物質,這些成分能促進唾液分泌,增加食慾,幫助消化。因此,人們自古以來就用香菜來預防食慾不振、中暑或舒緩喉嚨痛,在藥膳的世界,香菜扮演著重要角色。

另外,香菜也有加強排出水銀、鋁、鉛、錫等人體不需要的食品添加物之效果。它還具有發汗作用,天生不易流汗,或身體容易浮腫者,可藉由食用香菜幫助身體出汗散熱。也有人看中它的特殊香氣,把它拿來當作魚、肉等的「去味大師」,基於相同道理,也有人吃香菜防止口臭。

「可我就是怕那個味道啊…」沒關係,看在香菜有上述眾多好處的份上,給自己一個挑戰的機會吧!食用時不妨搭配其他香料,像是肉桂、丁香、肉豆蔻或是與洋蔥、大蒜、薑等味道比較重的蔬菜一起吃,藉此中和香菜的氣味,或許就不至於那麼難入口了。

※報導文章分享之來源出處:中央社

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