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情人節少負擔 巧克力挑選3要訣

情人節即將到來,送巧克力是許多情人用來表達情意的方式;不過,國民健康署提醒,市售的巧克力多添加大量糖分及油脂等其他原料,屬於高熱量、高脂肪的食物,建議民眾挑選巧克力時,切記別購買反式脂肪的巧克力,儘量選擇熱量較低及可可成分高的巧克力。

情人節少負擔 巧克力挑選3要訣

巧克力的種類眾多,大致分成可可含量高的黑巧克力牛奶巧克力、堅果類巧克力及白巧克力等四大類。其中每100公克黑巧克力,脂肪含量33.3公克,熱量約546大卡,相當於27顆方糖熱量,而榛果巧克力熱量更高。

市售的巧克力為了添加口感和硬度,會添加反式脂肪,如氫化植物油,對心血管傷害很大。研究指出,每天只要攝取4至5公克的反式脂肪,會增加23%罹患心血管疾病的風險,應避免購買含有反式脂肪的巧克力。

食用過多的巧克力容易增加身體負擔,挑選巧克力時,應選擇熱量較低及可可成分高的巧克力,如黑巧克力,不但富含礦物質及抗氧化的物質,還能減少血栓、氧化及發炎並改善高血壓;而白巧克力僅有可可脂,並無加入可可粉,對於心血管保護效果較低。

另外,巧克力是鉀、磷含量較高的食物,慢性腎臟病患者必須小心食用,必要時請諮詢專科醫師或營養師,一般人也應將巧克力和情人、好友分享,分成多天慢慢食用。

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