消暑胜吃冰 小黄瓜清热利水

小黄瓜是消暑降温的食物，容易口干舌燥、便秘、水肿的人，多吃小黄瓜有缓解效果。小黄瓜也常被用於减肥菜单，若因排便不顺或水肿造成的肥胖，小黄瓜较有辅助减肥效果。

天气热不一定要吃冰，夏季盛产小黄瓜就是消暑降温的食物，不论生吃、熟食或腌制皆宜，可提供丰富的水分、纤维质、维生素C、维生素A和钾、磷、钙铁等矿物质。

小黄瓜是属性偏凉的食物，中医观点入脾胃，有助於清热解毒、生津止渴、利尿消肿，尤其夏天容易口干舌燥、嘴破、便秘、水肿或食欲不振的人，多吃小黄瓜有缓解的效果。

近年流行「小黄瓜减肥法」，标榜小黄瓜热量低、有纤维质，还含有丙醇二酸，可抑制碳水化合物转化成脂肪，搭配鸡蛋吃来补充蛋白质，成为可在短时间见效的减肥菜单。

小黄瓜能利水与促进排便，因排便不顺或水肿造成的肥胖，吃小黄瓜能辅助减肥；若是其他因素造成的肥胖，甩肉成效可能就不够好。此外，任何单一饮食减肥法，会有营养不均衡的问题，只靠这道食谱减肥，恐怕难以长久维持。

除了当食物吃，小黄瓜也可以外用，中医师指出小黄瓜跟芦蕾有类似抗发炎效果，晒伤、烫伤或蚊虫叮咬，也可敷小黄瓜疗愈。想要美白保湿的人，最好将小黄瓜洗净打成汁，沾在面膜上敷脸，比直接将小黄瓜切片后敷脸效果好一些。

选购小黄瓜，以外皮刺状凸起明显，呈现青绿色者较为幼嫩；如色泽过於黑绿、表皮软凹或皱缩，就比较不新鲜。避免农药残留，食用前要先用流水多清洗几次。小黄瓜在室温下放超过3天会变干，建议将外皮擦干，放进保鲜袋后冷藏，减少水气有助於保鲜，但冷藏也不要超过10天。

夏季许多人疯吃冰消暑，然而吃冰只是让温度突然改变，无法让身体的热排出去，所以会愈吃愈热，因此要透过食物来消暑，小黄瓜是比较好的选择。不过，小黄瓜属性偏凉，有鼻过敏、容易生理痛及寒凉体质者，不宜吃太多；至於肠胃不佳的人，不建议吃生食，生冷的小黄瓜最好少吃。