入秋吃肥蟹 别配水梨、啤酒

秋蟹正肥美，到海鲜餐厅大啖螃蟹或买回家料理，许多人一吃就是两、三只，还配上啤酒或瓜果。但专家呼吁，螃蟹性寒，和啤酒、水梨、瓜果都是凉性食物，搭配一起吃恐导致腹泻和胃痛。

执业中医师指出，曾有民众聚餐吃了太多螃蟹，腹泻不停，尤其螃蟹和柿子、啤酒一起下肚，凉性食物一起吃，有加乘效果，而大家最爱吃的蟹膏，更是螃蟹体内寒凉聚集之处。

另外，临床也有人大啖秋蟹后荨麻疹发作，全身发痒。中医师提醒，平日肠胃差、持续腹泻或喝完牛奶后，肠胃容易不舒服者，别吃太多螃蟹；女性正处经期，平常就容易在生理期头痛、腰酸的人，吃蟹也可能加剧症状。

国健署建议，国人一日胆固醇摄取应低於三百毫克，但一只螃蟹随著品种不同，每一百公克约有五十四到两百九十六毫克胆固醇，有心血管疾病、尿酸过高、容易痛风发作的患者，应少吃为妙。营养师建议，一日最多两只为限。

最后提醒，尽量选择新鲜螃蟹，当天即煮即吃，别一次买太多吃不完隔夜再吃。另外，许多人饱餐一顿后喝茶助消化，但吃螃蟹后恐怕不适合。茶饮中的单宁酸和蟹肉的高蛋白经消化分解后会形成单宁酸蛋白，容易起消化不良、胀气等。